東北人為什麼愛吃生的蔬菜，原因很多，但有兩點，是別的省份比不了的，第一，東北黑土地非常肥沃，化肥上的少，東北氣溫低，病蟲害少，農藥也就上的少，那裡種植的蔬菜有生吃的條件，我們應該羨慕才對的（我是山西人，東北有親戚，80年代隨家人多次去往黑龍江，物產比山西豐富很多，江鮮，山貨，飛禽走獸，格瓦斯，哈哈，確實美味），第二，東北有一個特產，是生鮮蔬菜的絕佳伴侶“大醬”，也是其他地區沒有的，第一次去黑龍江，也就十來歲，吃大醬蘸菜一點問題沒有，反而覺得很新鮮，很美味，一切皆可蘸，茄子，菜椒，黃瓜，綠葉菜……，我那時去的是齊齊哈爾市，齊市親戚家呆幾天，就急著想去下轄縣鄉的親戚家住著，住多久都不膩，也不想家，因為有太多好玩的，好吃的了，嫩江的各種魚鮮，新鮮還便宜，我最愛吃幹炸小魚，一炸一大盆，骨頭都是酥的，拿個大號搪瓷碗，滿滿裝一碗，坐在院子裡慢慢吃著，看雞刨蟲，鵝鬥架，狗撒歡，愜意極了。渴了，跟家人要兩毛錢，買一瓶格瓦斯，是我在那個時代喝過最好的飲料，也叫汽酒哈，記得酒精度好像有個三度兩度的，瓶子還能退一毛呢，或者站在小賣店門口直接吹一瓶，和老闆來個兩清。夏天的下午日頭不毒的時候，一群小夥伴在一個半大不大小姨，或者小舅的帶領下，一窩蜂的跑到江邊去玩水嬉戲，還能捉小魚，小蝦，小泥鰍，不時駛過的捕魚拖船，鳴一聲汽笛，先是被嚇一跳，接著孩子們就一起嗚起來，表示著對拖船的抗議和迴應。清早還睡著，被小舅推醒，要去偷菜了，去大隊的菜地裡偷菜，一個翻身坐起來，麻溜的穿好了衣服，天還擦黑著，我和小舅一人拎個布口袋，隔牆就是大隊菜地，一人高的土牆，小舅zhou我一把，也就翻了過去，綠油油的好大一片菜地，種有：，菜椒，豆角，黃瓜，柿子（番茄）……，我和小舅滿載而歸，除了柿子不太成熟，需要再捂一捂，其他的都成了我們餐桌上的蘸醬菜。再來說說山珍，廚房牆上掛著猴頭（菇類），基本每個菜裡都放的野生黑木耳（現在都養殖了，也非常好的），野生山蘑菇（燉雞，燉肉好香的）。野味有野雞，野兔，野豬……，有一年放寒假，參與過一次打野豬，村裡十幾個槍手上山打野豬，我跟著老舅姥爺（我姥姥的小弟弟）一起去的，被早早安排在一棵樹的樹杈上，直到捕獵成功，我才下了樹，摸了摸已經嚥氣的野豬，多分了二斤野豬肉（參與者），還有因為我們是遠方來qie，更是多分了十斤野豬肉，我以此為題寫了一篇作文，被老師大加讚賞，不僅貼在了教室後面的學習園地，還讓我在課堂上朗讀了幾次，露臉哈。不得不說，東北人是真的好客，除了以上福利，更是輪流請我們赴宴，而且不只是請我們幾個遠方來客，每次都要擺個兩三桌，山珍野味暫且不論，白酒，啤酒，格瓦斯都是整箱摞在那裡，大人們喝個昏天黑地，我們也喝個不亦樂乎，甚至我都懷疑是大人們找藉口搞聚餐呢。我喜歡黑龍江，喜歡嫩江，喜歡大興安嶺，喜歡那裡的親人，我想我姥姥，姥爺了［流淚］，姥爺是山西人，抗美援朝戰後，隨部隊撤到齊市，與姥姥成了家，後來又舉家回到了山西，姥姥的大部分至親還都在齊市，那個年代沒有飛機，沒有動車，綠皮車還得中轉好幾次，旅途艱辛也擋不住姥姥的思鄉之情，我也隨著姥姥，姥爺多次去往黑龍江，那個時候的黑龍江，富饒，物產豐富，國營企業多，經濟狀況也好過很多國內城市，那個時候去東北，是去享福，去開葷，去度假。姥姥，姥爺，天堂安好［祈禱］［祈禱］［祈禱］，外孫想你們了［流淚］。