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貴州美食大盤點:吃不夠的絲娃娃,烤不完的洋芋粑粑

提起貴州,大家想到的是什麼呢? 是它的美食? 還是貴陽夜晚的夜色?貴州美食眾多,帶你一次看個夠。

一、絲娃娃

絲娃娃在貴陽可以說是相當受歡迎,它也是一道主食,但是卻比主食更加有營養,是一個可以讓人飽腹的食物。

二、酸湯魚

酸湯魚是貴州人餐桌上最常見的美食之一,也是貴陽的一道特色菜。它酸香、濃郁、爽口,很是開胃。貴州盛產各種菌類,比如香菇、木耳等,在這道菜中都可以找到,所以這道菜用到的食材也非常多。除了菌類,魚就是很好的選擇了,尤其是用野生菌熬出來的酸湯更開胃。

三、腸旺面

腸旺面是貴州的特色小吃,是貴州最具特色的小吃之一。它有三大“特色”:一是紅油;二是豬血;三是豬腸。腸旺面的湯以腸肝、肚肺、肥腸為主,再加上脆哨、酸菜等輔料,湯鮮味美。腸旺面有其獨特的製作方法,以血腸和肥腸為主要原料,再配以脆哨、酸湯等輔料,將血腸切成約一寸長的段,肥腸切成約五釐米長的段,再用小火將肥腸煸至表皮微焦即可出鍋了。吃這碗麵最大的感受就是香!

四、蘸水火鍋

蘸水火鍋是貴州的一道美食,在貴州的少數民族裡有非常多的關於火鍋的習俗。在當地有“無酒不成席”說,可見在人們傳統的思想裡,酒是非常重要的。所以蘸水火鍋也能體現出當地民族豪爽、熱情好客的特點。蘸水火鍋可以說是在貴州少數民族裡最常見的一種美食了。在吃這道美食之前,先要準備好大量調料,讓你辣得爽翻天。

五、洋芋粑粑

洋芋粑粑,又叫“洋芋坨坨”,在貴陽話中被叫做“粑粑”。在貴陽街頭,隨處可見洋芋粑粑的身影。用洋芋煮熟,放入適量油鍋中炸熟即可食用。一口咬下去脆脆的,滿滿的幸福感。

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