滷煮是北京一道傳統的小吃，地道的北京人中沒有幾個是不喜歡吃的，最初的滷煮是出自清宮廷的蘇造肉，而正宗的滷煮也許有的當地人都不知道在哪裡可以吃到，更別說外地人了，所以今天我分享四家正宗又好吃的滷煮店給大家。

那麼首先不得不來說下四久誠滷煮火燒了，地理位置：天津市和平區長春道255號（與陝西路交口），這是一家聲名在外的一家小店。

而在陝西路交口處的這裡，小店門臉並不明顯，你要不仔細很難找的到，這家店就處在小巷的一隅，有個八九張桌子幾條長凳，有點老北京胡同文化的那種感覺。而他家的滷煮，湯頭的話不像北京的那麼色濃味重，是非常清亮！把肺、肝、腸處理的都十分乾淨，是非常值得推薦的一家老店了。

再有就是北新橋滷煮了，地理位置：北京市東城區東四北大街141號，謝霆鋒在做節目時還去過這家店探店，他家五點半開始營業，在四點多的時候，店外面就開始有人排隊了。

他家滷過的腸子有一種油香味道在裡面，大腸和肺很是嫩滑，而這家店的周邊有很多搖滾演出現場，在深夜時分，這家滷煮店也會聚集很多熱愛獨立音樂的年輕人，這家店可以說得上是老少通吃了。

還有就是小腸陳滷煮了，小腸陳（草橋店），地理位置：北京市豐臺區草橋東路8號院1號樓底商106，因味道獨特，而且還經濟又實惠，非常深受京城百姓的喜愛，所以他家人送雅號：小腸陳。小腸陳第三代傳人陳玉田製作的滷煮，腸肥而不膩，肉爛而不糟，火燒透而不粘，湯濃香醇厚。在解放前，小腸陳在天橋，虎坊橋，前門，西單牌樓等一帶都設有攤位的，在這其中要屬在華北樓戲院門前的攤位最有名，這家店算得上是滷煮界的元老了，而如今的小腸陳已是一家擁有多家直營店的連鎖餐飲企業。如果您來到了這裡，還是非常值得一試的滷煮

最後就是門框衚衕百年滷煮了，地理位置：北京市海淀區彰化路7號樓1層7-9，這是一家很正宗的滷煮火燒，店裡乾淨整潔，員工服務熱情，態度也非常好，他家除了滷煮還包括有，咯吱，灌腸，爆肚，麻豆腐，炸醬麵等，所以你到了他家可選性強。

如今他家在北京已經有不少分店了，在三元西橋附近的這家是直營店，所以大家想吃的話可以選擇直營店，因為在這裡他家的內臟處理得很乾淨，鍋裡燒著看起來也非常的入味，很軟，湯底也是非常的好喝。

結論：以上四家店是非常值得推薦，正宗，好吃。還有就是地理位置只是他們家的其中一個店的位置，如果朋友們真的想去的話，你可以在地圖上直接搜尋就行，不一定非得去我說的位置。