三伏天，這10道家常菜要多吃，消暑不上火，清涼降火氣，賽過吃肉

三伏是我們在一年之中最熱的三、四十天，三伏是按農曆計算的，大約處在陽曆的7月中下旬至8月上旬之間。今年的三伏天更是長達四十天之久，在三伏天中，很多人會有“酷夏”的感覺，食慾不振，精神萎靡。今天和大家分享10道清熱消暑又補鉀的家常菜，簡單易做又好吃，每天換著不重樣，賽過吃肉。

一：涼拌莧菜

涼拌莧菜做法：第一步：莧菜清洗乾淨，放到開水中汆燙後撈出過涼。2，大蒜砸成蒜泥，倒入碗中，加入生抽，醋，鹽，香油拌勻。3，把莧菜撈出放入盤子裡，倒入料汁即成。

二：涼拌苦瓜

涼拌苦瓜做法：1，苦瓜去籽切片，放到開水中汆燙後撈到冷水中過涼。2，把苦瓜撈出放到盤中，加入蒜泥，生抽，醋香油拌勻即成。

三：涼拌螺旋藻

涼拌螺旋藻做法：1，螺旋藻泡發，放入開水中汆燙後撈出，放入涼水中過涼，然後撈入大碗中。2，碗裡放入生抽，醋，鹽，芝麻，潑上熱油攪拌均勻。3，把調拌好的料汁倒入螺旋藻中拌勻即成。

四：麻汁杏鮑菇

麻汁杏鮑菇做法：1，杏鮑菇撕成條狀，放到開水中汆燙後撈到冷水中過涼。2，麻汁放入少許清水稀釋攪拌均勻，加入蠔油，生抽，鹽，紅油拌勻。3，把杏鮑菇撈出放到盤中，倒入料汁，吃的時候拌勻即成。

五：涼拌木耳

涼拌木耳做法：1，黑木耳用溫水泡發洗淨，放到鍋裡煮5分鐘，撈出放到冷水中過涼。2，把木耳撈出放到大碗中，加入生抽，醋，鹽，雞精，香油，芝麻，拌勻。3，最後撒上香菜即成。

六：香菜拌麵藕

香菜拌麵藕做法：1，面藕用冷水泡發，鍋裡燒開水，放入煮2分鐘撈出放到冷水中過涼。2，碗裡放入麻汁，加少許水攪拌均勻洩開，加入蠔油，生抽，鹽，少許紅油拌勻。3，把拌好的料汁潑到面藕上，撒上香菜攪拌均勻上桌即可。

七：涼拌馬齒莧

涼拌馬齒莧做法：1，馬齒莧清洗乾淨，放到開水中汆燙後撈出過涼，然後撈到盤中。2，大蒜砸成蒜泥，放入生抽，醋，鹽拌勻。3，把拌勻的料汁澆到馬齒莧上即成。

八：涼拌菠菜

涼拌菠菜做法：1，菠菜洗淨汆燙後撈到冷水中過涼，枸杞洗淨備用。2，碗裡放入生抽，芝麻，蠔油，鹽，潑上熱油激發出香味，攪拌均勻。3，菠菜撈出放到大碗中，倒入料汁攪拌均勻，撒上枸杞，裝盤即成。

九：黃瓜拌腐竹

黃瓜拌腐竹做法：1，腐竹冷水泡發然後切段，用開水汆燙後撈出過冷水，黃瓜切絲。2，碗裡放入生抽，醋，鹽，辣椒油拌勻。3，把腐竹撈出放入大盤裡加入黃瓜絲，倒入料汁拌勻，撒上小蔥末即成。

十：蒸茄子

蒸茄子做法：1，茄子洗淨，切條放入盤中，放入籠屜蒸熟拿出。2，大蒜和青鮮花椒放鹽砸碎，倒入碗中，加入生抽，醋，香油拌勻。3，把拌好的料汁均勻地倒在蒸好的茄子上即成。

峰兒話語：

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