到了夏天，如果不吃一頓燒烤，那真的是枉過夏天了。它沒有明確的地域限制，似乎哪裡都有它的蹤影，但哪裡卻又都不一樣。

每個地區都根據自己本地區的美食特色，使燒烤變得多樣性。小夥伴們，你們家鄉的燒烤都有什麼特色呢？

在我們山東，燒烤除了具備了美食的特色外，還被注入了山東人的豪爽性格，變得好客了起來。在山東，如果有人在請你吃燒烤的時候，點了這4樣美食，那足以代表沒拿你當外人。

一、烤大蒜

大蔥和大蒜是獨屬於山東人的兩大寶，甚至還有說法：“無蒜不成席，無蔥不出香”。所以，山東人愛吃大蔥和大蒜，那可是相當有名的。

大蔥烤著吃不好吃，軟塌塌，黏糊糊的，口感很差。所以，它在燒烤界是不吃香的。而大蒜就不同了，烤過的大蒜吃起來很糯，很香，帶著燒烤的調料，又很鹹香，非常的好吃。

但是，即使再好吃，也改變不了它作為大蒜的特性，依然有著大蒜的刺激性氣味。不管是請本地人吃，還是請外地朋友吃，都難免會散發出來刺激性的味道。

所以，如果山東人請你吃燒烤的時候，點了烤大蒜，那肯定是拿你當自己人了。因為他們只是想要把他們認為好吃的東西推薦給你，與你分享，而並沒有過多地考慮其他問題。

二、烤韭菜

與烤大蒜同樣，烤韭菜也是帶有刺激性氣味的，甚至打個嗝都會有韭菜的味道發出來。更甚至，烤韭菜還會殘留在牙縫上，影響美觀。

但沒辦法，山東人憨厚朴實又好客。我們認為，燒烤中的烤韭菜有著非同一般的存在感，比韭菜餃子，煮韭菜，炒韭菜等等吃法都要好吃多了。

抹上食用油和醬料，撒上一點辣椒粉，鮮嫩多汁，又香又帶勁，超級鮮美，關鍵是還很有營養。

如果山東人請你吃燒烤的時候有所顧忌，怕失形象，肯定不會點烤韭菜的。如果點了，那足以證明視你為自己人了。

三、烤護心肉

烤羊肉，烤牛肉，等等類似的燒烤，想必都要比烤護心肉貴。所以，如果山東人請你吃飯的時候只顧面子，肯定會先點這些肉的。

但是，不得不說的是，護心肉是橫膈肌，除了瘦肉還有筋膜，並且肉的形狀是圓條狀的，比較厚實。所以，它很有嚼頭，甚至可以說是越嚼越香。不過，它雖然香，但卻不膩。

可以說，烤護心肉絕對是一種耐吃實用，物有所值的燒烤美味。所以，吃燒烤的時候，完全沒有必要為了面子而只去點烤羊肉，烤牛肉等這些比較貴的。像烤護心肉這種烤肉， 不妨可以多點來吃。

話又說回來，真拿你不當外人，才會點一些實在而又好吃的東西。

四、烤馬面魚

燒烤裡的馬面魚並不是新鮮的馬面魚，而是經過醃製，初加工後的馬面魚。它的表層很乾，吃起來甜甜的，鹹鹹的，有嚼頭，又很鮮美。

但不得不說，它和我們傳統意識當中請客吃飯的時候點的魚很不一樣。它既個頭不大，也不是剛捕撈的新鮮魚。只不過，唯一可以肯定的是，它在我們山東的燒烤中出鏡率極高，會吃的人都會在燒烤的時候點一些。

而只有請客的人拿你不當外人，當自己人的時候，才會點這種魚。因為他們絲毫不在乎面子不面子的問題，他們在乎的是好吃不好吃，他們只想把他們認為好吃的東西和自己人一起分享。

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