天熱沒食慾來碗拌麵，口感爽滑開胃，不到五分鐘就能搞定，生活中往往有很多菜品，準備起來非常簡單，但卻非常受歡迎，有一群忠實的美食家粉絲，對它們愛不釋手。今天我做了一碗麵，

這碗麵真的很普通，因為家裡沒有其他蔬菜，看著只有大蒜，所以做了這碗大蒜面。有人說大蒜面是河南人的吃法，我不知道，在東北長大的我，從小就吃這碗大蒜面，帶著母親手的溫度，沒有太多的配料，雖然單調，但回味悠長。

今天這碗麵所用的原料主要是大蒜和灑面，再加上一些家庭必備的調料。原料相當單調，營養似乎也不怎麼豐富，但這碗麵如果不吃，肯定會時常想念。雖然食材很單調，但正值炎熱的夏天，本地的加上大蒜就很好。夏天隨著氣溫的升高，也是一些細菌最活躍、最肥沃的時候，偶然有細菌入侵，輕則發生腹瀉，重則發生腸胃感冒，大蒜的殺菌能力很強。大蒜能消滅大量的活性細菌，還能減少細菌性胃腸炎的發生，另外在夏季多吃大蒜，對病毒性感冒也有很好的預防作用，對人們的健康益處明顯。

除了殺菌，大蒜對大腦也有意想不到的作用。夏天天氣炎熱，人很容易感到頭暈，記憶力下降。大蒜中含有大量的維生素B1，這種物質在體內迅速轉化為葡萄糖後，大腦需要能量，使腦細胞的活性增加，所以也起到了很好的補腦作用。所以別看這碗麵簡單，其中大蒜的作用可不簡單。很多人不喜歡大蒜是因為害怕它的味道，的確，在公共場合保持口腔清新是一種適當的禮節。吃完大蒜後，除了刷牙外，還要嚼一點茶葉或生花生醬來去除殘留的味道，然後再喝一點檸檬水就更沒有問題了。別忘了，在包裡放一些口香糖隨身攜帶。

千萬不要害怕大蒜的味道讓你吃不下去，試試吧，保證你會喜歡。

材料：

掛麵150克。大蒜半頭，鹽、醬油、香油各適量。

做法：

1、

將大蒜去皮洗淨，切成薄片，放在碗中。

2、

在大蒜片中加入醬油、芝麻油和鹽。我做了一個人的量，放了2湯匙醬油、1湯匙芝麻油和一茶匙鹽。

3、用筷子攪拌開來

，讓這些材料把蒜瓣浸泡一會兒。很多人喜歡吃醋，我也喜歡，但是蒜瓣，我不建議用醋，可以曬太陽的時候放一點味精、雞精等調味品，味精等我們不常吃，但偶爾用來調味還是不錯的。

4、

煮你喜歡吃的麵條，我用的是普通掛麵。

5、

麵條沸騰後，將2湯匙麵湯倒入裝有大蒜的碗中，並輕輕攪拌混合。這樣，醬汁會擴散，鹽等會完全溶解。

6、

麵條煮好後大蒜放在碗裡，和調料混合後就可以吃了，由於辣可以放一點自制的辣椒油、煮熟的雞蛋，增加營養。

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