入秋以來，這個天氣越來越涼爽了，隨著天氣變涼，人們的食慾也越來越好了，沒關係，我想去吃好吃的東西，雞肉和鴨子的魚很好吃，但是吃多了不僅是腸胃，連這個瘦長的身體也不能控制，對於在體型上下功夫維持的朋友來說真的很辛苦，在這裡介紹好吃的東西，我們家秋天經常吃，食物纖維是大米的10倍，飽腹感很強。

我想在這裡說的這些好吃的東西是蕎麥麵，蕎麥麵營養價值豐富，礦物質豐富，特別是磷、鐵、鎂的含量很高，這些礦物質對我們的身體很好，蕎麥麵的吃法很多，可以做炸醬麵、冷麵、紅油雞肉冷麵、炒麵、冷麵等，但是秋天天氣變涼了，可以在旁邊做雞肉湯麵。

雞絲蕎麥麵，

食材：琵琶雞的腳3根，蕎麥麵400克，蔥4根，青的量，生薑少許，白芝麻少許，

製作步驟：

第一步：琵琶腳洗淨，冷水放入鍋中，加入料酒少許，蔥一根，姜兩片，水煮開，

第二步：水燒開後，撈起雞腿，洗淨，放入砂鍋，再放入生薑和蔥，加入足量的水，沸騰後煮5分鐘，關火煮10分鐘，這樣雞腿肉煮透，很軟，雞湯也不是特別油膩的。

第三步：將雞腿蒸熟後撈出冷卻，然後撕成雞絲狀，準備麵條時使用，也可以用雞胸肉代替雞腿肉，要洗乾淨，拆開備用洗，小蔥要洗乾淨切丁，喜歡辣的，第四步：準備大碗，碗裡醃製蔥花少量、芝麻少許、蠔油半勺、生抽屜一半、食鹽適量、芝麻油少許、芝麻醋少許、靜置五分鐘。

第五步：煮雞腿用的雞湯，直接下到蕎麥麵上，用大火煮5分鐘左右，進入大葉青，繼續煮1分鐘，第六步：在碗裡放一碗湯，加入面和雞腿肉混合，好好攪拌，做成香噴噴的鳥絲蕎麥麵，非常簡單。

注意事項：

1、現在人們吃的面大多是用細小麥粉做的白麵，偶爾吃蕎麥麵做的雜糧面，對我們的身體很好，

2、蕎麥麵食物纖維豐富，蕎麥麵的食物纖維是我們經常吃的精米的8倍左右，所以，透過鍛鍊身體來保持健康的朋友可以吃蕎麥麵，無論怎麼吃也不容易胖，

3、吃蕎麥麵的時候，可以和用雞腿或雞脯肉做的雞湯搭配，雞肉雖然脂肪含量很低，但是營養價值高，而且容易被人體吸收。

到了秋天經常吃這個泡麵，食物纖維是大米的10倍，飽腹感強，經常對身體好，吃蕎麥麵的時候，和雞肉湯一起，秋天請給我一杯熱的雞肉蕎麥麵，

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