米粉對於長沙人來說是必不可少的美食，而且很多外地的遊客去長沙旅遊，都會去品嚐一下當地的特色的米粉，今天說的這家米粉店的老闆還是一名光榮的退伍軍人。

1、店很小，吃飯的人都在高低板凳上

這家小店的面積很小，在屋子裡大概只有幾張桌子，很多來吃粉的人都在外面高低板凳上吃，這樣的行為足以看出大家對這家粉店的味道是真的喜歡。

能在這樣的環境下還繼續去吃老闆家粉的人不是吃貨就是真愛，因為在大街上吃粉這樣的行為真的有點不雅觀，而且還是在一人一個的高低板凳上面。

2、9元一碗，除了粉就是面

這家店裡面只有粉和麵兩種區別，而且

每碗都

是9元，雖然選擇很少，但是拿出手的都是精品，這真的是專心致志地做一種美食。

而且每一份的量都很大，是絕對的實惠，老闆這樣的性格和他退伍軍人的

身份真的一樣，沒有那麼多花裡胡哨的東西，有的只有真真正正的實惠，這才是消費者最想看到的事情。

3、澆頭只有一種，堅持了40年

這家店裡面的澆頭也只有一種，而且40年從來沒有換過，現在有很多的食客回去吃飯其實吃的就是最初的味道，而這對於老闆來說也是莫大的認可。

不管是做什麼事情，人都是渴望被認可被崇拜的，這家店老闆已經經營40年的時間了，在這期間肯定有人吃著他家的粉長大，這就是食客對於老闆堅守初心的一種認可和肯定。

4、大眾評價很高，3個阿姨煮不上賣

雖然店很小，但是因為只有一種澆頭所以老闆可以親力親為做到保質保量，所以顧客的評價都很高，每天開門就排隊，後廚有三個阿姨輪流煮麵，都供不上前面賣，這買賣做成這樣也是很讓人羨慕的。

但是今天這樣的局面不是一天兩天就能得到的，而是老闆自己努力了40年的結果，雖然說堅持40年最初的味道說出來很簡單，但是要真正地做到，絕對不是一件簡單的事情。正是因為老闆克服了這份困難，才換來了今天的這個局面。

5、慕名而來拜師的人很多，但是不收徒

有很多的人看見老闆的生意好，慕名而來想學徒，但都被老闆禮貌地拒絕了，因為這份手藝是家傳的，他沒有辦法擅自做主教給別人，只能讓自己的子孫繼承後，繼續做這個店。

不管做什麼事情，其實都怕你認真和堅持，因為所有的成功都是空穴來風。