前兩天家裡的娃得到了老師的表揚，老師表揚了，老母親也不能落下，準備給孩子做一頓好吃的。孩子說喜想吃芝麻燒餅夾肉，爸爸負責燉肉，做燒餅的重任放到老母親身上。

但是，作為一個正經北京人，芝麻醬燒餅是真的童年的回憶，既然已經做了燒餅，那就順道來幾個芝麻燒餅，讓孩子也感受一下老母親童年的味道。

這次的製作方法是加了芝麻醬的，如果單純的想做燒餅，去掉芝麻醬就可以，而且可以在製作面劑子的時候多疊基層，這樣做出來的層次感更好，加肉以後，肉湯浸入，配上芝麻的香氣，一頓輕鬆吃仨沒問題！

孩子吃芝麻有哪些好處？

1，幫助補鐵：每100g白芝麻中含有14。1mg的鐵元素，是名副其實的補鐵聖品，孩子適當的吃一些芝麻，可以有效預防缺鐵性貧血。

2，促進寶寶骨骼和牙齒的發育：芝麻中含鈣量比蔬菜和豆類都高，僅次於蝦皮，經常食用對孩子的骨骼、牙齒的發育都大有益處。

3，促進智力發育：芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸，能提高腦細胞的活性，能增強記憶力和思維能力，對孩子智力發育非常有好處。

但是藍藍友情提示，雖然燒餅夾肉好吃，但是一頓也不要吃太多，而且除了燒餅夾肉以外，這頓飯還建議再加入涼拌菜啊，水果等食材，補充維生素和膳食纖維，碳水好吃，還是要儘量營養均衡一點哦~

TIPS：

1，花椒和小茴香要炒熟，晾涼以後用擀麵杖擀碎，過篩以後再用，這個可以儲存很久，平時做肉餡的時候也可以放一點進去，很香。

2，白芝麻選擇生芝麻，這樣做出來芝麻香味很濃厚，非常香，如果用熟芝麻煎完再烤，會有一種苦味。

材料：

香油適量，白芝麻適量

A：中筋麵粉500g，酵母5g，情書適量

B：芝麻醬180g，花椒和茴香炒香後做成的粉末10g，鹽8g，香油適量

步驟：

1，將A的所有食材混合，和成均勻的麵糰，放置室溫下發酵至兩倍大，取出後揉成光滑的麵糰，擀成大片；將B中的所有食材混合，將混合好的麻將均勻塗抹在麵餅上

2，將麵餅從一端捲起，卷至另一端，切成大小均勻的面劑子

3，將面劑子封口，按壓成餅，蘸適量香油後再蘸白芝麻，讓白芝麻均勻貼合在麵餅上

4，平底鍋燒熱不讓有，將芝麻面放在底部，輕輕按扁，烘烤3-4分鐘後反面再考3-4分鐘

5，將烤好的燒餅放到烤箱中，繼續烘烤10-13分鐘即可