【兔子的40種吃法】聽到40多種特色鮮明的“兔宴”你是否會覺得誇張？

瞧，霸王兔、花椒兔、怪味兔頭、桑拿兔腸、香辣兔腰、紅油蹄筋、過橋兔、滋補兔、蹄花兔、紅燒兔腎、蒜香兔肘、泡兔耳、煙燻兔……一口氣沒念完就清口水直流了！

不吃不知道，一吃嚇一跳，可愛的東西果然好吃，四川人對兔子的執念不會變，對兔兔吃法研究最深的當屬自貢，那你最喜歡吃的是哪種呢？

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鮮鍋兔

鮮鍋兔裡的兔肉格外嫩滑，秘訣是下鍋前包裹了雞蛋清，與來自自貢的特產七星朝天椒、青椒、本地仔姜、藤椒、豆瓣醬等爆炒入味。生猛麻辣的鮮鍋兔，一端上桌就迅速俘獲了每一顆愛吃辣的心！

滿滿一整鍋有近

1

斤的兔肉丁

，浸泡在紅油裡，已經相當入味。正確吃法：用勺子舀上若干兔肉，點綴以仔姜、辣椒、濃湯，然後一口悶！

四川本地仔姜的鮮辣跟辣椒的刺激有所不同，辣而不燥，一瞬間感覺頭部有“

三花聚頂

”，自貢菜的重口味，這道菜體現得淋漓盡致。

最讓人停不下筷子的當然是兔肉，包裹了蛋清的兔肉入口嫩滑，吸足了湯汁的精華，就算舌頭已經感覺爆炸了，還是忍不住拿起筷子繼續吃！

配菜也相當豐富，藕片、木耳、海帶結、萵苣、百葉絲……而且吸足了湯汁裡的麻辣勁兒，好吃到一個都不想放過！

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烤全兔

兔肉在

烤制之前進行過醃製

，烤之前和烤的時候要刷上噴香麻辣的秘製醬料。一整隻兔子重量在2。5-2。9斤，足夠2-3個人吃了，烤好的兔子

顏色金棕，香氣四溢

，撒上花生碎和辣椒圈，墊著脆生生的生菜葉就上桌了～

兔肉厚處醇香粑軟，肉薄之處酥香脆爽，一口一口根本停不下來，是真的巴適！

烤兔的肉乾香而有嚼勁兒，蘸上一旁的辣椒麵，用來下酒最過癮～而作為高蛋白、低脂肪、少膽固醇的兔肉，即使是全年都在減肥的仙女也能放心大口吃肉啦~

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麻辣兔腿

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麻辣兔頭

最經典的紅油兔頭當然也要試試咯，別看這道菜長得有點可怕，閉著眼吃，絕對讓你真香！

“耳光肉”是整個兔頭的亮點，肉質緊實，紋理清晰，吃在嘴裡能分辨出一絲絲的肉纖維。

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兔肉含有豐富的卵磷脂，是大腦和其他器官發育不可缺少的物質，有健腦益智的功效；兔肉中含有多種維生素和人體所必需的氨基酸，常食兔肉可以防止有害物質沉積，對人體有益。

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原味手撕兔

吃起來特別方便的原味手撕兔，兔肉是提前滷過的，不蘸料吃都特別棒！

再蘸一點加了小米辣、醬油、蒜泥的秘製料碟，鹹香味美，超巴適～

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冷吃兔丁

辣味是回味帶甜的，越吃越停不了，特別過癮！

這樣的兔兔你愛了嗎？