5月，對於葡萄藤的生長來說，最需要注意的就是預防霜凍。而2021年的4月伊始，酒圈人都收到了來自法國大面積霜凍，葡萄園將減產20-70%的噩耗。不過與此同時令人歎為觀止的應該還有葡萄園中燃起的保溫篝火。

其實每年都會有大大小小不同程度的霜凍，新萌發出來的嫩芽十分脆弱，當氣溫低於-2℃時，便會凍死，無法生長結果，只能寄希望於有些葡萄藤的二次萌芽，以維持產量。就像是人類幼崽剛出生時身無長物又異常脆弱，需要精心呵護。

一旦發生了霜凍，每位果農就變身為緊急救援隊的一員，會用灑水、點起篝火加熱葡萄樹腳下的空氣、用篷布做溫室和供暖等方法來緩解。隨著地球溫室效應的加劇，如今“暖冬”現象頻繁，溫度的上升會直接引發葡萄藤提早發芽，增加了霜凍發生的頻率。

有人慨嘆今年的法國葡萄酒產量銳減，將十分影響市場；可仍有果農十分樂觀地認為這是物競天擇，突如其來的霜凍讓倖存下來的芽眼結出更高品質的果實。那麼作為酒圈人，你又如何看待這突發的霜凍呢？

對於霜凍這件事情，雖然身處地球的另一面，但是大家急切想要提出解決辦法的心意是一致的。不僅有網友考慮環保問題，更有網友提出：做成冰酒吧！心情可以理解，但冰酒可不是從芽眼就給凍上呀，凍的是掛在葡萄藤上的果實喲~

為了確保口味與品質，冰凍葡萄幾乎都是在凌晨的低溫時分，披星戴月地摘採。

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德國的冰酒可謂是全世界數一數二的，德國的雷司令也是享譽世界的，這款優質高階葡萄酒Qmp德國騎士冰酒，選用德國萊茵黑森產區的雷司令，具有蜂蜜的香氣，入口有甜蜜的熱帶水果、荔枝、甜瓜與焦糖的風味，酸度與濃郁的甜蜜感達到平衡，和另一半在浪漫的電影中，碰一杯甜蜜的小酒，感情迅速升溫，家裡的狗子都要吃撐了~

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去看一部老電影，去品一杯小甜酒，去和生活打個招呼吧！

不過霜凍的葡萄藤，可不能釀冰酒哦~