麵食你“徐哥”，人傻歡樂多，大家好，這裡是“徐哥”麵食。現在很多人都喜歡吃披薩，街面上各種各樣的披薩店很多，不過今天咱們來做個不一樣的。咱們來做一下義大利最出名的披薩做法，這種做法在必勝客裡你也吃不到，這種披薩餅是西西里披薩，它最大的特點就是餅比較鬆軟，和其他的披薩餅做法很不一樣，而且裡面的用料也很特別，放了墨西哥辣椒和橄欖切片，口味上很特別，做法也非常簡單。

西西里披薩做法：口感鬆軟，味道正宗，做法簡單

所需食材

清水360毫升，食用鹽6克，高筋麵粉或普通麵粉455克。番茄醬100克，香腸適量，橄欖切片適量，墨西哥辣椒適量（某寶上有，也可以不放）。如果沒有墨西哥辣椒和橄欖片的話，可以換成其他的材料，做出來一樣好吃。

製作步驟

1：水放到盆子中加上酵母粉和食用鹽攪拌均勻，然後把準備好的麵粉放到盆子中，用矽膠鏟拌成麵糰。

2：西西里披薩和麵和其他披薩和麵不一樣，做這個披薩餅，和地面比較軟，最好用矽膠鏟來攪拌，要不然手上全都是麵糊。

3：攪拌好之後蓋上保鮮膜發酵至2倍大小，麵糰發酵至裡面有很多氣泡的時候，用手一捏拎起長長的絲來，這個就算髮酵好了。

4：雙手洗乾淨，在手上抹上一些植物油，防止麵糰粘在手上，拎起麵糰的一角開始疊面，反覆摺疊3次，就像動圖裡摺疊的一樣。

5：摺疊好之後蓋上保鮮膜再發酵30分鐘，發酵好之後，再反覆重複上一步驟，這一次就不用蓋上保鮮膜發酵了，拿出一個烤盤來，把疊好的面放到烤盤上，上面淋上些植物油。油不用太多，然後用手把麵糰均勻攤在烤盤上，並蓋上保鮮膜發酵1個小時。

6：一個小時之後掀開保鮮膜，就可以下一步操作了，手洗乾淨之後塗上一些植物油，在麵粉上摁出一個個的小孔來，這樣做出來的披薩比較鬆軟好吃。

7：摁出小坑來之後拿出準備好的番茄醬，均勻地塗抹好，然後再撒上厚厚的一層芝士碎。做披薩最少不了的就是芝士了，做好之後味道濃香很好吃，最上面再擺放一些切片橄欖和墨西哥辣椒香腸片等。

8：下一步就是放到烤箱中去烤了，烤箱提前預熱5分鐘，把溫度調到240-260度，烤個20分鐘，這非常美味的西西里披薩餅就做好了。

以上的配料和做法都是非常正宗的義大利西西里披薩做法，它最大的特點就是蓬鬆好吃。與其他薄底披薩不同，它的製作方法簡單，口味也很特別，喜歡西西里披薩的朋友一定要試一下它的做法哦。

今天最正宗的西西里披薩的做法就分享到這兒了，如果你也喜歡披薩，就試一下這個獨特的做法吧，我們下次再見拜拜！

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