前言

對於“吃貨們”來說，美食當頭，又怎麼能少了“靈魂醬料”。說到醬料，相信對於我國廣大消費者來說“老乾媽”是無人不知無人不曉。不得不承認，“老乾媽辣椒醬”在國內醬料市場是屬於“龍頭老大”般存在，無疑是我國的國貨之光，因為“老乾媽”不僅征服了國內的消費者，同時也在國外闖出了一片天地，也讓外國消費者為止“臣服”。

國貨之光“老乾媽”

“老乾媽”早在1996年就已經有了大規模生產，並且迅速突破我國醬料市場的銷售額。一開始的主要生產產品是辣椒醬，後來擴充套件到不同風味辣椒醬產品20多款，並且每一款都是飽受消費者喜愛，風靡全國各地大小供應市場、超市、小賣部，在國內不僅擁有龐大的消費者，並且口碑一直很高。

實際上，“老乾媽”在還未投入大規模生產之前，是一個路邊小攤的“輔助醬料”。那時這個品牌的創始人陶碧華，在丈夫去世之後獨自撫養兩個孩子，迫於生計而在路邊支起賣吃食的簡陋小店面，專賣涼粉和冷麵。而山東人吃麵普遍會淋上醬料，陶碧華為了讓自己的面吃起來更香更吸引客戶，就還做了辣椒醬作為拌麵和拌粉的佐料。

出乎意料的是，陶碧華的醬料比主營的粉和麵更受歡迎，最後有的人甚至乾脆不吃涼粉和冷麵，就想買辣椒醬。陶碧華開始做更多的醬料出來賣，從此“老乾媽辣椒醬”開始風行起來。

“老乾媽”不僅在國內很出名，在國外市場更是成為“網紅”產品，很多外國消費者不僅為“老乾媽”買單，還在社交平臺為“老乾媽”代言，在很多國外網站都有銷售“老乾媽”。“老乾媽”在海外很多國家都有銷售，就拿美國來說，一瓶售價大概在75元左右。在2013年，“老乾媽”企業實現產值37。2億元，納稅5。1億元。

其實“老乾媽”也曾遇到發展危機，那是在2014年陶碧華退休之後將公司交給兩個兒子去經營，可沒想到的是兩個兒子為了趕市場潮流，改了“老乾媽”的配方。此後，“老乾媽”銷售量急速下降，廣大消費者覺得“老乾媽”變了味。為了挽回市場，已經73歲的陶碧華再次出山，不僅恢復了原來的配方，並且親自盯緊整個生產過程中的每一個生產環節，才逐漸讓“老乾媽”的市場和口碑迴歸正軌，在2019年銷售額更是達到了50億，創下了歷史新高。

在我國“潛伏”30年的美國牌辣椒醬

“老乾媽”創下了如此高的銷售成績，很多消費者都覺得應該是市場上最暢銷的辣椒醬品牌，但實際情況並非如此。還有另外一款辣椒醬在國內非常熱銷，甚至在銷售量上還遠遠超過了“老乾媽”，那就是飽受國民喜愛的“味好美”辣椒醬，更是在銷售額上是“老乾媽”的七倍之多，坐上了辣椒醬市場銷售額的頭把交椅。

國內廣泛消費者都以為“味好美”是另一個“國貨之光”，實則不是！那是由威洛比·麥考密克創立於美國，並且進去國內市場已經30年一直飽受消費者的喜愛。“味好美”除了辣椒醬等各種調味品之外，同時涵括了零售、工業、餐飲、出口業務等等，不僅供貨渠道廣泛，市場銷售規模也很大，在全球多個國家都有龐大的市場和消費者，口碑一直很高。

值得一提的是，“味好美”起初並沒有做辣椒醬的相關相關產品，而在進入中國市場摸透我國消費者的口味，收購了一家香料公司之後，不僅開始做辣椒醬，並且還做出了我國消費者喜歡的辣椒醬。由於國內傳統的辣椒醬都是鹹味的麻辣風格，而“味好美”則推出了甜味辣椒醬，成為了我國廣大消費者的新寵。肯德基、必勝客、麥當勞等大品牌都是“味好美”的固定老顧客，進一步拔高了“味好美”的銷售額。

結語

這個在我國市場“潛伏”了30年的美國品牌，由於一直非常低調的生產和銷售風格，一直以為讓國內廣大消費者誤以為是國貨。而“味好美”這個外來品牌之所以可以在國內如此成功，除了懂得入鄉隨俗研發符合我國消費者飲食習慣的產品之外，也是由於做事低調，懂得“悶聲發大財”。因此，美國牌辣醬入華30年，銷售額是老乾媽的7倍，卻常被錯認成國貨。