如今，隨著時代的不斷進步，許許多多的產品都在不斷地更新換代，但是，總會出現這麼一個現象，無論後來的品牌如何經營，其實大部分終究還比不過原先的經典品牌，廣大的消費者在購買的時候，也依然以經典品牌作為首選。然而，曾經卻有那麼一個經典品牌，在市場競爭中被眾多的新品牌給生生擊敗，這個品牌就是著名的“老乾媽”辣醬。

老乾媽辣醬可以說是廣大90後的童年記憶，曾經小時候，家家戶戶的桌子上，櫥櫃中，必然會準備著一瓶“老乾媽”，如今，“老乾媽”辣醬的銷量依舊還是十分巨大，但是，可能有許多人都不知道，如今的“老乾媽”辣醬，曾經在2014年也經歷過銷量大跌的“寒冬”。

2014年，65歲的陶華碧為“老乾媽”奮鬥了整整大半生，看著兩個兒子已經長大成人，因此，就將公司的股份平分給了兩個兒子，但是，卻把公司最重要的經營權交給了二兒子李妙行，據說背後的原因有兩個，第一，陶華碧的大兒子李貴山比較喜歡搗鼓房地產行業；第二，李貴山一直想將辣椒醬為中心，擴充套件不同的業務和發展方向，完全和陶華碧本人的經營原則背道而馳。

在李妙行接手“老乾媽”之後，在2014年，隨著李妙行手中的權力越來越大，看著“老乾媽”每年蹭蹭上漲的收益，李妙行為了能夠獲得更大的利潤，因此也動起了“歪心思”。原先，“老乾媽”辣醬使用的是貴州辣椒，此時，李妙行卻將辣椒直接換成了價格比較低廉的河南辣椒。正所謂一分錢一分貨，這種河南辣椒雖然降低了成本，但是不管在辣度還是在水分，和原來的貴州辣椒相比，簡直就如同螢火之燭光和天心之皓月，企圖矇騙消費者。

然而，“老乾媽”辣醬的消費者基本上大多數都是忠實的老客戶，吃可整整二十多年的“老乾媽”，又如何會吃不出味道的不同，隨著童年記憶中味道的消失，“老乾媽”不僅口碑下滑，就連銷量都大幅下跌，李妙行的這種投機取巧，不僅沒有達到自己的目的，反而還使得“老乾媽”陷入了巨大的虧損，真真正正偷雞不成蝕把米。

2019年五月份，已經70高齡的陶華碧再次出山，對外公開“老乾媽”辣醬更換原料的黑歷史，並且承諾如今的味道絕對和以前一樣。僅僅過了半年，“老乾媽”辣醬就賣出了50。23億元的好成績，重新取得了曾經的輝煌。

其實，如果就這個結局而言，可能有很多人都會譏諷李妙行的自作聰明，然而，其實李妙行這麼做其實也無可厚非，畢竟當時的“老乾媽”早已處於風雨飄搖。

其實，之前“老乾媽”辣醬之所以會有著如此優異的銷量成績，其實主要還在於當時的市面上基本上都是些十分單純的辣醬，沒有一款像“老乾媽”辣醬這般有著各種口味，因此，憑藉著自身的獨特口味，自然就能夠搶佔最初的市場。然而，自從進入了21世紀，市面上也出現了各種各樣口味獨特的下飯菜，其中，最出名的就是蓬盛牌的橄欖菜。因此，在許許多多口味獨特的下飯菜逐漸出現在我國市場的時候，“老乾媽”的營收就一直在逐年下降。

除此之外，隨著21世紀科技的高速發展，有不少辣醬都透過線上銷售，透過龐大的中國網民，實現了巨大的收益。但是，“老乾媽”卻始終堅持線下銷售，忽視瞭如今的消費主力軍不再是老一輩，而是年輕人，而對於年輕人而言，其實更喜歡在網上購物。因此，李妙行或許為了尋找突破口，一舉扭轉“老乾媽”在市場上的劣勢，只不過從後來的發展來看，李妙行的初心是好的，但是似乎找錯了方向。

“老乾媽”辣醬在陶華碧重新出山之後重新獲得了巨大的收益，重新回到曾經的巔峰，其實也不能完全說明“老乾媽”辣醬的傳統口味勝過瞭如今的下飯菜，畢竟在其中，可能也有些年輕人，甚至有些老一輩僅僅是為了找回曾經的情懷，而不是為了“老乾媽”傳統的口味。就如同如今網紅燈泡糖一樣，之所以會有不俗的銷量，或許其中有很大一部分可能是90後為了重溫自己童年的回憶以及兒時的情懷，畢竟如果沒有情懷的支撐，在很多不知情的人看來，所謂的燈泡糖或許也不過是一種體型比較大的橘子味燈泡型棒棒糖罷了。

然而，其實對於商品而言，單單依靠情懷其實很難走得長遠，畢竟，所謂的情懷也只能依託在特定的一代人，而不管哪一代人，終究也會因為時間的推移消逝在歷史的長河。如果商品想要保持住自己的品牌，最好的方法就是在傳統的基礎上不斷的創新，而不是像李妙行一樣，直接換掉了其中最主要的成分，打破了整個辣醬原來的配方和原來的味道，最終自然也得不償失。當然，商品的傳承也不能像陶華碧一樣，單純用原來的配方，畢竟每代人的口味其實都不一樣，不能將辣醬執著與一兩代人的口味，而要根據不同時代年輕人的口味，做出不同的改變。畢竟，如果在上世紀八十年代，陶華碧沒有對當時主流的辣醬進行獨特的口味創新，又如何有幾十年還長盛不衰的“老乾媽”品牌。

總之，“老乾媽”在2014年銷量的下滑，雖然李妙行要揹負很大的責任，但是，我們也不能否認，這位年輕的“掌門”，他的出發點其實是非常正確的，一款品牌，其實也需要有創新，那樣才能真正打破“老乾媽”的困局，才能使得“老乾媽”的品牌永久流傳下去。