炸蘑菇不香也不脆？很多人第一步就錯了，難怪孩子不喜歡吃不知道你們家的孩子是不是這樣，每次只要出去吃菜，炸蘑菇是孩子必點的一道菜，其實也難怪孩子愛吃，炸蘑菇外焦裡嫩，味道鮮美，口感獨特，就連我一個大人吃起來都感覺很不錯。炸蘑菇雖然好吃，但是飯店裡一份的價格卻不便宜，基本上和一道葷菜的價格是差不多的，三四十元一份，這個價格說真的，確實有點貴了。

正因為如此，許多家長都選擇了自己去買點蘑菇，然後回家自己做給孩子吃，反正蘑菇的成本又不貴，才四五塊錢一斤，主要的是，炸蘑菇的做法也是挺簡單的。不過最近許多朋友和我說，自己在家炸的蘑菇，吃起來不香也不脆，一點沒有飯店裡的好吃，就連愛吃的孩子也變得不愛吃了。難道是自己的做法做錯了？還是哪裡出問題了？

其實就是大家的做法出問題了，很多人第一步就做錯了，所以導致炸出來的蘑菇不香也不脆，今天呢，就把炸蘑菇香脆好吃的做法分享給大家，下次做的時候可以嘗試一下。炸蘑菇不香也不脆？很多人第一步就錯了，難怪孩子不喜歡吃。【炸蘑菇】

所需食材：蘑菇、食鹽、澱粉、麵粉、雞蛋、清水、食用油步驟一：蘑菇去掉雜質，撕成小朵，雞蛋打入碗中打勻成雞蛋液。步驟二：鍋內添冷水燒開，倒入蘑菇焯水，等到蘑菇斷生，撈出蘑菇稍微晾涼，擠掉水分。步驟三：把擠掉水分的蘑菇放在碗中，撒入適量食鹽攪拌均勻，醃製一會。

步驟四：取適量澱粉和麵粉倒入雞蛋液中，繼續倒入適量清水，全部攪拌均勻成麵糊。步驟五：把醃好的蘑菇倒入麵糊中，攪拌一下，直到每塊蘑菇都均勻的包裹上面糊。步驟六：鍋內倒入多一點的食用油燒熟，然後放入裹有面糊的蘑菇，小火慢炸，直到呈現金黃色，即可撈出控油，最後趁熱撒上孜然粉或者辣椒粉，就可以吃了。

烹飪小技巧：為什麼說大家第一步就做錯了呢？那是因為許多朋友把蘑菇撕成小朵以後，直接洗乾淨後就放到麵糊中了，其實這種做法是錯誤的。正確的做法應該是給蘑菇焯水，也就是說蘑菇收拾好以後，第一步就是要先焯水，焯水後的蘑菇擠掉水分，這樣炸出來的蘑菇才會是香酥可口還好吃的。