買桔子專挑“母”的，香甜又多汁，教你5個挑選技巧，一挑一個準。晚秋是桔子大量上市的季節，昨天回家的路上，看到三四個賣桔子的小販，招牌上都寫著“10元6斤”“10元8斤”的字樣，果然當季的水果正上市的時候，還真是便宜，而且新鮮又好吃，遇到了可得多買點。

很多朋友買桔子喜歡挑好看的，其實好看並不一定好吃，不知道大家知不知道，很多水果都是分“公母”的，一般母的水果比公的水果要好吃，桔子也不例外。那如何挑選到香甜多汁，皮薄肉厚的“母”桔子呢？下面小小跟大家分享下從果農那裡學來的挑選訣竅，公母一眼便知，一挑一個準。

一、看顏色和果皮如今上市的桔子，果皮大多都是桔黃裡透著點綠色，這點很容易辨認，顏色越深青色越少的桔子，成熟度越高，吃起來更甜，如果喜歡酸甜口的朋友，可以挑一些帶著青色果皮的桔子，不過青色越多，口感越酸喲！同時，果皮比較細嫩，坑窪較少的桔子，果皮會比較薄，反之表皮粗糙坑窪多的桔子，果皮會比較厚，口感也會比較酸。

二、看果梗判斷桔子新鮮不新鮮，就看果梗。很多果農為了讓自己的桔子更加好賣，經常會將桔子帶著果梗一起採摘，給人一種“我家桔子很新鮮”的感覺，其實帶果梗並不能證明桔子是新鮮的，而要看果梗的顏色是不是青綠色的，如果是那確實新鮮，如果發黃發枯，則證明採摘下來很久了，新鮮度下降，不建議購買。

三、看果臍果臍是判斷“公母”桔子的關鍵。果臍呈圓環形的是“母桔子”，吃起來會更甜，而呈點狀的是“公桔子”，口感來說，比“母桔子”遜色一些。不過如今正是桔子上市的季節，不論公母，都比較好吃，再過段時間上市的晚桔，無論公母，口感都比較粗糙多筋，口感差很多，所以趁著現在桔子上市，便宜又好吃，多買些吃個夠吧。

四、按壓果臍用大拇指按壓果臍，如果微微發軟且底部有凹陷，則說明是成熟度較好的桔子，吃起來口感絕對不差，而按壓後立即回彈，底部有些硬的桔子成熟度一般，甜中帶酸。

五、掂重量同等大小的桔子，掂起來更重的那個說明水分充足，吃起來更多汁。最後提醒大家有一種桔子不要買，就是這種果梗的位置有一些突起的，這種桔子水分少，口感差，剝去果皮後會發現果肉很硬，不建議購買。

各位食友們，關於桔子你還有哪些新的挑選方法嗎？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為造飯師的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）