一說起火鍋，我的腦海中就會出現各種火鍋圖樣，世界上怎麼會有如此美味的食物？hahah挺沒出息的，不過我相信還是有很多人跟我一樣，是火鍋的忠愛粉哦！有這麼一句話：能一起吃火鍋的人，一定是同一個世界的人。所以，火鍋“骨灰粉”們，請告訴我，哪種才是你心中的“素菜扛把子”？

火鍋素菜，金針菇必須佔一個名額“生活給了我一包火鍋底料，我想把它過成沸騰的火鍋”，無肉不歡，但是素菜也是必不可少的。菌菇種類很多，吸滿湯汁地吃進去，有菌菇本身自帶的鮮味，好像湯料也更加鮮甜了。但在眾多菇類當中，金針菇必須佔一個名額。

金針菇口感滑嫩，下火鍋後，能夠吸附很多火鍋湯汁，辣味十足。點單率頗高的金針菇，嫩滑的口感中還帶著一絲韌勁。由於它的生長不需要光合作用，因此它就不含碳水化合物，熱量就極低營養極高哦。

土豆，既是蔬菜又是主食擔當火鍋裡的土豆更偏愛面的，和肥牛一樣，土豆也是火鍋的常客，綿密的口感讓人留戀，不過時間煮久了可就找不到它了。

生菜，解膩爽口，有它還能再戰三個回合！青菜不僅能解油膩，清脆甜嫩的青菜吃下去是一種享受，綠油油的青菜看起來也能讓人胃口大開呢。我總是在菠菜和生菜之中猶豫很久……最後還是在生菜旁邊打了個勾生菜浸入火熱的湯鍋後會微微卷曲，卻依舊脆嫩爽口，必點蔬菜榜單上的top1，你當然也不想錯過！

像毛肚一樣爽脆的蓮藕聽說藕就像葷菜界的毛肚一樣，必須得來一盤，煮熟的脆藕加上本身的清甜口味，是很解油膩了！

難忘新鮮竹筍的口感筍子清甜爽脆的口感在素菜裡的地位也是很高的！比如小汐的舊同事，實名的吃火鍋竹筍星人，每次必點，如果有同臺有人跟她一樣喜歡，那就兩份！

凍豆腐要說吸收湯汁，估計沒什麼能比得上凍豆腐了吧，撈一塊上來還要擠出多餘的湯汁，或者是放入蘸料碟裡再吸收一下蘸料，滿分！入口的那一瞬間 人生彷彿就此圓滿。

當火鍋“咕嚕咕嚕”散發著誘人的香味時，那叫一個美啊！無論是麻辣的，還是清湯的，還是人見人愛的鴛鴦鍋，總有一款適合你！火鍋可是很多吃貨的最愛，據說不知道吃什麼的時候80%的情況最後都會選擇吃火鍋，這就是對火鍋的迷戀……我們在火鍋中得到了最溫暖的救贖。

火鍋的熱度就是冬天的溫度。鍋裡蒸騰的熱氣將玻璃氤氳成霧，把屋裡屋外隔成兩個世界。邊吃邊讚歎，嘴裡的辣味漸漸交織！旋轉！凝聚！昇華！跳躍在火鍋的世界裡，這種美味令我欲罷不能自拔，就像老鼠愛大米一樣！

吃火鍋的時候，開篇一定是固定的老三樣：毛肚、黃喉和鴨腸；漸入佳境時要有腰片、腦花、肥牛、牛肉、肥腸、蝦滑……；火鍋裡那些甘當配角的經典素菜，才是你的真愛：你不一定能察覺到它的存在，但就是怎麼也離不開……

火鍋中總是當配角的素菜，吃到嘴裡，絕對是最後的儀式感，這就是真愛！你不一定能察覺到它的存在，但沒了，也是堅決不行的。氣溫驟降，水汽凝結，吃點熱燙的的東西，才能讓胃暖起來。冬天，一個吃火鍋的季節。把壞心情放在火鍋裡涮一涮，感覺生活一下子變得有滋有味了。

火鍋是冬天治病的藥，如果說封印我們起床的是一張棉被，那火鍋就是能把我們從煉獄里拉起來的一劑良藥。火鍋，是我能想到冬天最美好的詞彙。本文文字為原創，圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡我們刪除，謝謝。