蝦是我家宴客時必定菜式之一，原因很簡單，就是快快快！客人全到齊才開爐也不晚，很快就可以上桌；蝦營養豐富，含有鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A等營養成分，蝦的鈣含量更加是牛奶的10倍，是加強型的補鈣方式，不過吃法老是白灼也是沒點新意思，所以你要來看看本文，是吃蝦的合集，讓你一次學會六個蝦的烹飪法，快收藏！六款簡單吃蝦烹飪法，味道款款不同，最後一個是零食

鹽烤鮮大蝦主材料：羅氏蝦 5只，香菜3克，姜3克，紫蘇3克，蔥 3克，竹籤 5支調味料：粗海鹽 1碗、黑椒粉 1克、酒 5克做法：1，羅氏蝦剪去須，放在碗內，用酒、黑椒粉、香菜、姜、紫蘇、蔥拌10分鐘2，把醃好的蝦用一張紙吸去水分，並插上竹籤，待用3，取一張錫紙，放一層粗海鹽4，烤箱預熱190度，把醃蝦的香菜、姜、紫蘇、蔥放鹽上面，用烤盤盛著錫紙放入烤箱內，烤1分鐘5，取出烤過的香菜等料出來，把羅氏蝦放上，於蝦的上面撒下餘下的粗海鹽6，再次放入烤箱內，把蝦烤25分鐘，即可取出

甜辣蘋果蝦主料：海蝦300g，蘋果1個，蒜片10g，香菜5g輔料：油適量，糖醋辣醬 1包做法：1，蘋果去皮切片，熱鍋，下油爆香蒜片2，下海蝦翻炒一下，倒下一包糖醋辣醬3，下一小碗水，中火煮至蝦入味，加放蘋果片翻炒均勻4，下香菜段炒法勻，即可上碟

黃酒燉蝦主料：蝦250克，黃酒1碗，蔥1支輔料：鹽2克，薑片10克做法：1，黃酒、姜、蔥放一深盤內（我用的是烤盤），下鹽2，把去掉蝦鬚的蝦放酒內，靜置10分鐘左右3，熱水下鍋，加蓋蒸15分鐘左右蒸至蝦變紅熟透4，把燉好的蝦晾涼後可以放冰箱冰透再吃

檸檬紫蘇泡海蝦主料：海蝦250克，檸檬1個，紫蘇10克，蒜10克，辣椒1只輔料：鹽烏龍活茶菌50克，魚露3匙，糖25克，壽喜汁3匙，米酒1匙做法：1，海蝦用盤子盛好，放蒸鍋內，中火把蝦蒸15分鐘左右2，檸檬切塊、紫蘇切條、蒜、辣椒切小顆放一起，注入活茶菌、其他味料、冷開水3，把晾涼的蝦泡在調味汁內，蝦泡2小時左右，即可食用

香茶白灼蝦主料：鮮蝦400克，鐵觀音茶 1大匙，香菜3克，薑片5克輔料：海鮮醬油15克，米酒10克，亞麻籽油10克做法：1，用適量的水煮沸，調小火，下薑片與鐵觀音茶2，3分鐘左右後下清理好的鮮蝦3，下點米酒，小火煮2分鐘4，關火，加蓋燜5分鐘左右即可5，把香菜切碎與醬油、亞麻籽油混合作為調味就可食用

黑椒大蝦乾主料：鮮大蝦300克，黑椒粉1大匙輔料：鹽1匙，糖 1小匙做法：1，鮮蝦用鹽、糖與黑椒粉拌一起2，放冰箱醃上一晚或5小時以上，取出稍回溫3，用盤子排好蝦，放進微波爐內，先是高火5分鐘4，取出蝦翻動一下，晾一下水氣，再次放微波爐內，再高火3分鐘5，取出來晾涼就是蝦乾了宣告：以上的菜譜均為本人親自制作、攝影