只要現在一提起山東，相信很多人第一時間想到的就是那非常具有特色的山東地方方言了，畢竟山東方言和天津方言一樣，都非常富有感染力。對於很多第一次來山東遊玩的朋友而言，這裡的方言並不是最吸引他們的地方，最讓大家印象深刻的，還是山東這裡既好看又好吃的各種地方美食了，像是德州扒雞、四喜鴨子、煙臺燜子、幹炸丸子等等，都是山東這裡非常有名氣的本地小吃，雖然說很多人在剛開始的時候可能會有一點吃不太慣山東這邊的口味，但是隻要多呆個幾天，很快就能夠適應下來這裡的風味。

今天我要給大家聊聊的是山東這裡非常有名氣的一家火燒店，火燒其實是北方地區相當常見的一種特色小吃，很多北方人對於火燒都有一種獨特的情誼，他們從小就開始吃各種火燒，可以說是從小吃到大，哪家的火燒不好吃，哪家的火燒價效比高他們全都知道。

而今天咱們要說的這家火燒店就是山東本地相當有名氣的一家小店鋪了，他們已經在這裡開業了很多年了，一直都是靠著火燒賺錢，這裡的老熟客大部分都是一些上了年紀的本地人，因為他們對於這家店的火燒很是滿意，口感和風味都是傳統的老味道，吃起來很是美味。

這家店的名字叫做“透皮香火燒”，在泰安新泰市，別看這裡的店面不是很大，裡面的環境也有點糟糕，牆壁上到處都能夠看到常年的發黑油漬，麵粉，食用油之類的原材料也是隨處擺放，看起來很是髒亂。但是這家店之所以能夠在競爭如此激烈的餐飲行業當中生存這麼久都屹立不倒，關鍵就在於他們的火燒真的是太好吃了。他們的火燒火候掌握得非常不錯，表皮才剛開始變焦，上下兩面已經開始變得黃黃的了，吃在嘴裡時也能夠吃到那一層焦皮，口感十分的酥脆，但是掰開之後卻能夠看到，火燒的裡面還是相當的柔軟，口感十分美妙，就算是上了年紀的朋友也能夠輕鬆吃下肚。

他們這裡的火燒價格也是相當的便宜，一個只要五毛錢，要知道現在在外邊隨便哪一家店的火燒至少都要1塊錢，要是加肉的話還得多添點錢，而他們這裡的價格和味道就註定了能夠獲得更多人的青睞，據說他們現在每天都能夠賣到2000個以上，生意非常不錯。大家如果有機會過來山東的話，可以來這家火燒店試一試正宗的山東火燒，感受一下地方特色。