胡椒是農村家庭必須栽培的蔬菜之一。除了大規模的室外栽培外，基本上放鬆了田間管理，特別是在澆水方面。不是按照辣椒需要水的規律科學地澆水，而是應該澆水，水，該澆水時不澆水，造成三倒現象，影響產量。

辣椒需要水的規律性。

辣椒根淺，不耐旱，怕澇。辣椒耐旱。不同生長期對辣椒的需水量不同。移植後，由於根系少，植物小，所需水分少。早春，由於氣溫低，土壤需要乾燥，提高地溫，有利於根系生長。從芽到第一個花期，需水量增加。在開花結果期，隨著溫度的升高，枝、葉、花、芽生長旺盛，需要足夠的水分。果實膨脹後，隨著幹物質的積累和葉子的老化，需水量相對減少。

開花後的澆水方法。

按照以上需水規律，合理控制花後澆水量，可以降低落果率，提高落果率。由於辣椒既不耐旱又不耐澇，水分過多或過少都會受到影響。花期水分過多，植物生長過多，花蕾營養不足，導致花果脫落。水分不足還會導致落花落果或畸形果。

1。第一個花期。

此時正是辣椒營養生長和生殖生長的初期，根系需要向深度延伸，需要一定的水分來滿足生長和發育的需要。所以花蕾開花後，開花前幾天要澆一次水，也叫迫花水。澆水要用少量的水，而不是大量的水。澆水後，土壤乾燥後，及時中耕鬆土，保護土壤水分，提高地溫，促進根系向下扎。直到甜椒出現，天氣不是很乾，一般不澆水，以免落花。

二、結果高峰期。

在甜椒坐放約2~3時，為滿足水果需水量，膨脹，應及時澆水，又稱水果催水。觀察天氣後，每7~10天澆水一次。封岸前，每次澆水後進行中耕，鬆土，保溼。

三是後期結果。

保持土壤溼潤的高季節，澆水的方法是勤澆水，輕澆水，即乾溼交替。除澆水外，高溫季節的排水問題也不容忽視，因此雨水停止後地面不會積水。高溫季節過後，秋季氣溫適宜辣椒進入第二個生長高峰。這一階段需要保持土壤乾燥溼潤，乾燥即溼潤。澆水次數應隨氣溫下降和蒸發量下降而減少。一般而言，10-15天澆水一次，保持土壤溼潤。