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【薦讀】一家利潤微薄的燒烤店,客戶不多,卻在短短三年開了幾家分

一家利潤微薄的燒烤店,客戶不多卻在短短三年開了好幾家分店,直到我辦了他家會員,才得出真相。

一個坐落於居民區的小燒烤店,同樣大小的肉串卻比同行便宜1元,上座率並不高,但老闆卻賺了不少錢。

我有時也會去光顧,後來眼瞅著他開了一家又一家分店,不禁讓我感到一些納悶,畢竟從這個店的價格和上座率來看,不像是很賺錢的樣子。

後來老闆看我經常去,很熱情地告訴我可以辦理一張會員卡,充值100元送20元,以後就更便宜了。

聽到這,我頓時懂了,這種商業模式何其常見,很可能現金流滾起來之後,便收攤不幹了,但後來我才發現,並非如此。

有一天我在店內吃飯時,無意中聽到老闆和另一個人的爭吵,原因是顧客覺得老闆算多了賬,將40串算成了60串,雙方各執一詞互不相讓。

聽到這我算是明白了,合著並不是為了現金流,而是透過在結賬上動手腳來賺錢,從那以後我就不願再去。

本以為這種店用不了多久就會倒閉,但似乎發現他手段的人並不多,我也懷疑是不是自己多疑了?

後來,點評網站上線,赫然在其中看到了他的招牌,我心想,這樣一來他可能真的要倒閉了。

後來果不其然,口碑斷崖式的下降,沒多久各個分店全部關門。

在電子錢包出現之前,誰也無法想到小偷這行會被電子錢包降維打擊;在點評出現之前,口碑看似重要,其實也不重要。

正面的口碑有很快的傳遞性,作為一種社交貨幣人們願意分享自己“好”的就餐經歷;但負面口碑在點評出現之前卻很難有效傳播。

一方面是與朋友消費的地點不同,“踩坑”經歷不具備傳播性;另一方面則是傳播的強度不足,沒有高頻次的傳播。

但點評出現之後,陌生人之間的“避坑指南”成為一種互助的形式,即使是一個店家存在細微的負面,也會經由網路擴大被眾人所熟知。

現如今不管是一個店鋪、一個品牌還是一個人,或許都比曾經更需要口碑,而重要的或許並不是正面的口碑有多少,而是負面的口碑有多少。

畢竟相較於正面的獲利,我們更擔心負面的損失。

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